tisdag 30 december 2014

EN ROS ÄR EN ROS...

En ros är en ros är en ros...och nu är det väl läge att tacka för alla rosor det gångna året. Många fina färgstarka händelser och massor av glädje och kärlek. Citroner och clementiner på parad i Sofieros vackra orangeri var ju en av höjdpunkterna. Nya unika produkter från sydeuropa som livar upp mina gamla importerfarenheter. Mitt gröna hjärta frodas, och citron & timjan är på banan igen...om än i tillämpad skala. Barnbarnsklungan som springer ut och in och sprider glitter över mormor och morfar. Och gamla föräldrar som säger att det enda dom kan är att njuta...nog är det en livsfilosofi att bejaka. Människor som helt oväntat ger livet ett glädjeskutt bara genom sin blotta närvaro. Jag har ju "rosa glasögon" och kan hålla på länge att beskriva livets under. Meen jag har under året känt av livets skörhet...och varit nära dess gräns. Än mer vill jag leva helt och fullt alla mina dagar. Nu fira vi in det nya året och lever livets glada dagar varje dag vi kan. Kärlek till livet.

torsdag 11 december 2014

INSALTADE CITRONER

Om du lyckats få god skörd av citroner...eller kommer hem från utlandet med en stor påse ekologiska citroner...eller om dom är billiga på ICA, då kan du göra insaltade citroner. Själv mötte jag dessa vid en resa till Marocko för några år sedan, då vi fick förmånen att äta hos en marockansk familj under några dagar. Mitt recept därifrån är följande: Tvätta ekologiska citroner noga. Ta en glasburk som kan tillslutas hermetiskt. Skär 4 djupa skåror i citronerna.Häll salt utan jod i skårorna. 100 gr /kg citron. Häll kokande vatten över ända upp så att alla citroner täcks väl.Tillslut genast. Svalna. Bevaras i rum eller i kyl. Efter en månad kan du använda dessa citroner. Gott till mat i klyftor eller i youghutsås i små bitar.
Skapandet är djupt förankrat i människans innersta och vi finner alla olika sätt att få utlopp för vår kreativitet. Jag målar sedan många år och väldigt ofta så är det från mitt favoritområde citrus som motiven eller inspirationen kommer.
Så önska jag er lite sura citroner :) till allt sött i advent!

måndag 17 november 2014

TÄNDER MINA LJUS

Adventstid i sikte och alla vill vi tända våra ljus. Trots en lång och fin höst fångar nu de grå dagarna oss, och man får anstränga sig för att skapa ljus. Både i hus och hem men även i sinnet. För mej startar nu ett antal julaktiviteter som vi med c&t deltar i, och det skapar ljus för mej.
Med åren har dekorationerna inför advent förändrats i vårt hem. Nu är det mest ljus av olika slag och växter och mossor som skapar vår stämning. Att sätta upp en ljusslinga i sina träd ute eller inne eller i växthuset kan bli en skön syn att vila blicken på. I ett olivträd som här eller i äppelträdet ute.
Vill man ha något mera storslaget kan ett hjärta fyllt av kärlek till det gröna och blommande och till ljuset skapas och bilda ett magnifikt blickfång. Detta hjärta är bedårande i sin enkelhet och naturnära skepnad. Fotograferade jag förra året och en dag ska vi ha en dylik här hemma. En stor eloge till den som skapat det.
Mina loppisfynd från sommaren blir gärna ljuspunkter till advent. Förra året fyllde vi vackra gamla kaffekoppar med ljus och iår blir det små vaser av pressglas. Det kommer väl lite mossa vartefter kring ljusen också. Mossa, grenar och kottar är så livsnära och ger mej en "urkraft" som liksom "jordar mej".
Men för mej så är narcisserna de största budbärarna om att ljuset kommer igen. Jag importerar lökar av denna vita väldoftande tarzett varje år från Holland. Köper den från samma producent som min far köpte lökar från på 60-talet. Nu har vi några av dessa blommande i trädgårdskrukorna, Snart flyttar dom in i växthuset. Sedan drar jag upp lökar i omgångar och har fram till våren. Mina "ljusets budbärare". Önskar Er alla massor av värme &ljus.

måndag 3 november 2014

NY EKOLOGISK PRODUKT HOS CITRON&TIMJAN

Vi letar ständigt efter gröna goda produkter från MEDELHAVSOMRÅDET. Nytt är PUMPAFRÖ-PRODUKTER odlade av ett litet familjeföretag som med stolhet producerat ekologiskt under flera generationer. På gränsen mellan Italien och Österrike.
Den vackert mörkgröna pumpafrö-oljan är pressad av enbart pumpafrö. Smaken är nötig och mycket rik på Omega 3. Vi använder den på sallader eller i nyttiga och goda smothie.
Pesto och pasta av pumpafrön har en förtätad grön smak och vi använder den gärna till lax och kyckling, eller helt enkelt på lite rostat bröd.
Pumpafrön dragerade med mörk eller ljus choklad eller kryddade är goda till kaffe eller på desserter.
Vi kommer att sälja PUMPAFRÖPRODUKTER och även våra övriga produkter som: VINCOTTO, FICONERO, MÖRK CHOKLAD-VINCOTTO, SANNAS OLIVOLJOR, SPANSKA SÖTSAKER på höstens event : -20/11 Väla trädgårdars ljuskväll -22-23/11 Joakims julmarknad Landskrona -12/12 och 19/12 Tomatens hus - På Oxhallen där vi kommer att finnas när den startar. Gröna vitaminkramar till er alla!

torsdag 23 oktober 2014

JAMEEN...VÄLKOMMEN PÅ FREDAG...

Provsmakning:mellan 14-17 fredag 24/10 på Ponnyvägen 20 i Laröd (växthuset)
NU är det laddat inför höstens helger med GOTT FRÅN SÖDERN...vincotto, fikonvincotto, 85%-chokladvincotto som vi alla importerar själva från Lecce i södra Italien. Vi har de godaste olivoljorna som Sanna Töringer har letat upp på sina resor i syditalien. Mandlar, nougat, mandelkakor, fikon i choklad från Spanien. Citrusmarmeladerna som vi gjort själva.
Lite godbitar på växtsidan finns klart också. Tarzettlökar, amaryllislökar, stamtimjan som klarar sig bra ute, mossa och lite till...
...och min gås står och 'glanar efter er'...ser ni honom har ni kommit rätt. Vi bjuder på provsmakning och säljer. Kram från södern till er alla.

onsdag 15 oktober 2014

OKTOBERS VEMOD

...varje år detta avsked...av ljuset och värmen och växtkraften...som om det även tar mina krafter...undran om det kommer en vår till...skulle nog varit ett träd som liksom gick i ide över den mörka perioden..
..så är det då en lisa med lökväxterna för mej...planterar, så fort det går att få hem från Holland, vitblommande tarzetter bland slingerväxterna. Är präglad på lökväxter ända sen barndomens lökdrivning på fars trädgårdsmästeri. I löken finns hoppet...hoppet om en ny vår...
...har ju älskat det gråa till allt grönt runt oss...meeen..det får nog in en färgstark pumpa iår som kan lysa upp..om så bara en enda lite stund.

måndag 29 september 2014

LIVETS MAGI

Blomsterlökarnas förlovade tid är här. Som många av er andra har jag en stor passion för blomsterlökar. Det är något magiskt över dem och man kan faktiskt säga att de rymmer ett helt liv, var och en. Uppgrävd på en åker i Holland och nu nyplanterad i Laröd i skånsk mjuk mossa.
Varje år importerar citron & timjan paper-white lökar från Holland. En gammeldags tarzett som är alldeles vit. Så skir och vacker som en blomma kan bli. Det går bra att låta lökarna ligga som prydnad på ett vackert fat tills man vill "driva dem". Sättes sedan i mossa, grus eller jord och vattnas lätt. Löken förstår då snabbt att "nu är min tid kommen". På ca tre-fyra veckor i rumsvärme kommer den gröna stängel att växa upp och börja blomma. Står gärna lite svalare om den ska hålla länge.
Så nu finns dessa Paper-White-lökar att köpa i citron&timjans webbutik! Vi kommer också att ha en öppethusdag här i vårt växthus i Laröd, då du kan komma och inspireras och handla ur hela vårt sortiment. Återkommer med datum. Höstkram.

söndag 21 september 2014

TOMATKÄRLEK

Uti Kvistoft, utanför Vallåkra, finns en växthusodling som sedan "urminnes tider" haft en passion för odling, mat och nära relationer till kunderna. Vi är ju i SVENSKA SÖDERN och detta påminner om vad jag matmässigt och smakmässigt upplevt i Italienska södern. Odlingen av främst tomater är en PASSION och i år har man dessutom vunnit utmärkelsen för årets mest smakfulla tomat.
'TOMATENS HUS' valde tidigt att sälja sina produkter direkt till traktens kunder och numera kommer man långväga för att få del av Sveries smakfullaste tomater. Sorten Svea är den delikata vinnaren...känn doften direkt ur bilden nedan...
Numera tillverkas egna matprodukter med tomat, paprika och chili som grund. Allt från egenodlade grönsaker. MATHANTVERK kallar jag detta. Att TOMATER kan smaka så ljuvligt...
Rosta halverade småtomater lätt i ugnen (125 gr 75 min)med lite salt och olivolja. Ta ut och servera med några droppar vällagrad vinäger....ljuvliga smaker.
Tomatens hus har i år öppet till mitten av oktober...men det kommer nya år och nya tomatskördar...har ni möjlighet att besöka denna pärla så kommer ni dessutom att mötas av de underbara dofterna av bagarens nybakade bröd. Jag är lyrisk!! GODA Tomater åt er alla.

onsdag 3 september 2014

SENSOMMARGLÄDJE

Idag blir vi klara med nedmonteringen av vår citrusutställning på Sofiero. Alla citrusträden såldes på den stora trädgårdsfesten och frodas nu i nya hem. TACK SOFIERO FÖR EN UNDERBAR SOMMAR, TACK ALLA NI SOM BESÖKT UTSTÄLLNINGEN. Nu stänger jag dörren för detta härliga kapitel i vårt liv. Jananders och jag har samverkat och haft väldigt roligt tillsammans kring både utställningen och vårt event på trädgårdsfesten. Och vad händer nu då....jo först ska vi ta en välbehövlig vila i september och vårda vår egen trädgård, plantera alla nyinköpta rosor och förbereda de sydländska träden för bistrare tider. Jag ska sitta i septembersolens milda värme och lagra in energi och laga god mat på lokala råvaror. Leva gott alltså. Äntligen har jag lärt mej att efter arbete krävs vila...det tog 62 år att lära in.
Meeen sedan. Oxhallen, nya saluhallen i Helsingborg (vid Helsingborgs bryggeri) öppnar den 4:e oktober. Citron & Timjan kommer att finnas med där ett antal lördagar under hösten med vårt " GOTT FRÅN SÖDERN". Det blir oljor , vinäger, godsaker, frukt, örter och lökar. TEMAKVÄLL kring GOTT FRÅN SÖDERN erbjuder vi till företag och grupper, utformade efter kundens önskemål. Kolla gärna med mej på 0707 104168. /Sensommarkram

söndag 17 augusti 2014

ETT SLUT ÄR STARTEN PÅ NÅGOT NYTT

Nu avrundar vi 'Sommar med citrus'-utställningen på Sofiero. Citrusträden har trivts, växt och satt nya frukter. Det har ju nästan varit som på Sicilien, hemlandet, denna fantastiska sommar. Jag har njutit av goda stunder bland det gröna, suttit ner en stund och pratat med besökare från olika platser. Från Japan, från Brasilien och de flesta naturligtvis från Sverige och Danmark. Det har tagits mycket foto av besökarna tillsammans med färgstarka citrusfrukter. Sååå glad jag är att ha fått genomföra det här projektet. Citrufrukter, citrusträd och citrusprodukter är ju mitt favoritområde. Jag har jobbat med fruktimport och haft trädgårdsbutik och är nu inne i en period av växande intresse att förmedla bra produkter att äta inom detta område. Det kommer mera...
Teamarbete är oslagbart då 1+1 blir 3! Bland alla som bidragit till den levande och friskt gröna utställningen vill jag speciellt tacka några personer: Först trädgårdsmästare Sara på Sofiero. Från första stund har du haft din vårdande hand över citrusträden...med lite fasa i blicken första veckan...men allt eftersom sommaren har fortskridit har du blivit kompis med citrusträden. Dom och jag buggar och tackar för att just du med dina gröna fingrar funnits där. Tack även till Er andra på Sofiero som på ett eller annat sätt bidragit till det fina resultatet.
En inspiratör har Lotte Möller varit, genom att hon för 14 år sedan gjorde en citrus-utställning på samma ställe, men då med en kulturhistorisk infallsvinkel. Tänk att vi fick träffas i förra veckan i Lottes trolska trädgård i Lund. Ett första härligt möte där vindarna blåste åt samma håll..... Nu återstår trädgårdsfesten. I orangeriet kommer citronerna att dansa ut och marmelader att njutas. Hugade plantköpare kan köpa utställningsträd med hem och vi ska framför allt ha en härlig sluthelg tillsammans med alla citrusälskare. Har lyssnat på Sofiero-chef Annika och förstår att det blir en häftig och innehållsrik trädgårdsfest...så kom och bli lite hänförda så här i slutet av århundradets sommar. /Grönkram till alla.

söndag 10 augusti 2014

SOMMAR I ORANGE...

……kinesiska rosen som köptes i år är en skör alldeles ohämmad skönhet som ska bo i växthuset på vintern för att klara livhanken...
…sommar med citrus har vi haft med utställningen på Sofiero Sofiero och fruktfrossa i sommarvärmen. Grapefrukt är en ypperlig törstsläckare som i vår familj älskas av både stora och små...
…tårtorna blir ju några stycken på sommaren och denna citrustårta " de lyx" dök upp i fruntimmersveckan…slurp så var den uppäten...
…meeen att tagetes skulle ta sig in i min trädgård igen trodde jag aldrig…kryddtagetes lurade mej med sin doft ock fulsnygga look…nästa år blir det linne-tagetes… ORANGE HAR TAGIT SIG ÖVER EN DEL HINDER OCH BLIDKAT MITT HJÄRTA. IALLAFALL I ÅR…SENSOMMARKRAM TILL ER ALLA.

måndag 4 augusti 2014

MIN SKÖRDETID ÄR NU...

SKÖRDA…en av de första minnesbilderna i mitt liv…då på far Knuts trädgårdsmästeri i Allerum eller morfar Nils gård. Vi barn var service-gänget som sprang med fika och dricka ut på åkrarna…sprang i stubben och rev sönder benen …och skrattade. Jag måste fortfarande SKÖRDA…numera kanske mest en symbolisk handling till sin skala…men dock. Den djupa tillfredställelsen är samma och den bitterljuva känslan av alltings ändlighet som kommer smygande när "det nästan är över". Bergamottmynta på bordet. Torkas för vinterns teer...
Den gula löken blev vacker och stor i år. Den får nu torka över trädgårdsstolarna. Nästa år…nästa år…börjar jag redan tänka…dåååå ska jag ha många sorters lök…dessa lättodlade skönheter som ger oss sina nyttigheter långt in i vintern. Glädjer mej varje gång jag kan skala en egenodlad ekologisk lök till maten...
…och sista fånget av mina blek-lila favoritrosor fick bli till dekoration just innan det ljuvliga sensommarregnet kom till oss…NU DANSAR VI SKÖRDEDANS I DET LJUMMA REGNET…första skörden är bärgad :)

onsdag 30 juli 2014

NJUT FEM KVART I TIMMEN...

sommar…sommar…sommar, det är som om alla våra önskningar har slagit in…en lååång period med värme och sol. Det har väl aldrig smakat bättre med ett glas sval ros´e än dessa kvällar...
och mina älskliga citrusträd har fått glädjesutt över tillvaron…både mina egna träd här hemma och de som fått favören att stå i Sofieros orangeri på utställningen.
Nu ska jag skörda egna citroner och apelsiner och skiva och torka….resultatet får ni se på trädgårdsfesten på Sofiero. Njut fem kvart i timmen,,,tids nog svalar det igen.

onsdag 16 juli 2014

VÄXTKRAFT I SOFIEROS ORANGERI

Tittade till citron&timjans citrus-utställning på Sofiero idag. Det växer så det knakar i orangeriet. Citrus-träden och Bouganvillerna slänger ut långa grenar som för att hälsa och säga goddag till alla besökare. Bouganvillea är en underskattad uteväxt,,,färgsprakande i full sol utomhus ellet ljuvligt rosa vid mera skuggigt läge som på utställningen.
Det varma klimatet med lätt skugga gillas av citrusträden som nu sätter ny frukter på de flesta plantorna. Dessa är då dags att skörda nästa år. Det varma fuktiga gillas även av andra små gynnare,,, små lusar och annat knytt vill också vara med. Eftersom vi inte använder kemiska bekämningsmedel på Sofiero sprutar trädgårdsmästarna med en blandning av vatten, såpa och sprit. Verkar fungera. Kom gärna till citruslunden på Sofiero och dofta, titta och njut. På stora trädgårdsfesten kommer vi att sälja citrusträd från utställningen. En luskram till er alla.

söndag 13 juli 2014

SOMMARDRICKA

Den här drycken har jag först smakat på Israeliska landsbygden när jag på 90-talet, i mitt arbete som frukt och grönt-inköpare, besökte avocado-odlare där. Har också blivit serverad den i Marocko där denna mynta säljs i stora buntar på gator och torg. Marockans mynta är både lättodlad och vacker. Du hittar den lätt som liten planta i trädgårdshandeln på våren. Den övervintrar gärna och kan tom sprida sig rejält där det trivs alldeles extra bra. Skörda några kvistar av marockanska myntan och bryt ner i din tekopp…häll på kokande vatten och låt stå minst fem minuter. Själv låter jag det gärna stå tills drycken är halv-sval. Det är både gott och släcker törsten. Dessutom bra för matsmältningen.

söndag 6 juli 2014

LÄSKANDE SOMMAR

Grapefrukt i klyftor är enklaste och godaste törstsläckaren i goa sommarvärmen som nu drar över vårt land. Lätt att stoppa ner en frukt i väskan/korgen på väg ut. Den är otroligt nyttig, tänk bara på att kolla med din läkare om du äter någon hjärt-blodtrycksmedicinkan. Tillsammans med vissa mediciner fungerar den inte.Jag tycker också att grapefrukt är bra avslutning på en måltid…suget efter sött försvinner.
Nu finns i butikerna egyptiska ekologiska apelsiner som är söta och jättegoda. När vi bjöd barnen på Sofiero på dem igår blev det rusning efter just dessa godbitar. Ser lite tråkiga ut utanpå men dom har gömt allt det goda innuti frukten. Tips: som lördagsgodis…eller måndagsgodis.
Jo vi älskar svenska bär och äter massor av ekologiska hallon från Fruemöllan och letar bra jordgubbar…hoppas det händer lite mera i svenskutomhus-produktion mot ekologiska varianter vartefter. Odlar själv bådadera, även vita smultron, men egenproduktionen skördas på ett nafs av fyra yra barnbarn. Läskig sommarkram på Er alla! En blandning av söta clementiner och jordgubbar med lite citron-risp på(obs eko-citron) och till detta en klick turkisk youghurt!!!!!